Transformações no Café Cultura Bar
O episódio do reality show ‘Pesadelo na Cozinha’, que será exibido nesta terça-feira (7) às 22h30 na Band, destaca as impressionantes mudanças no Café Cultura Bar, localizado no bairro Lourdes em Belo Horizonte. A atração não só promete uma reforma completa do espaço, mas também apresenta um novo cardápio de dar água na boca.
Em uma entrevista à Itatiaia, Rafael Leite, o proprietário de 41 anos do café, compartilhou como o programa impactou suas vendas e a frequência de clientes no local. Antes mesmo da estreia do episódio, Rafael notou um aumento de cerca de 30% no movimento, algo que ele acredita que deve continuar crescendo nos próximos dias. “Ontem e hoje (segunda e terça) já tivemos um fluxo considerável, mesmo sem o programa ter ido ao ar. Posso ver que, a partir de amanhã (quarta-feira), a situação deve melhorar ainda mais”, contou.
Uma Escolha Inesperada
Rafael revelou que, antes de ser selecionado para o programa, ele não conhecia a atração, e seu irmão, que também é sócio, estava relutante em participar das gravações. “Eu não sabia muito sobre o programa. Creio que eles vieram a Minas para filmar e selecionaram diversos restaurantes. A história e a dimensão do Café Cultura devem ter chamado a atenção da produção”, explicou.
No episódio, diversos problemas sérios foram abordados, incluindo instalações elétricas expostas, um ambiente insalubre com a presença de insetos e falhas estruturais. Para lidar com essas questões, o restaurante agora conta com uma equipe ampliada e um novo cronograma de limpeza. “Fazemos uma grande limpeza semanal e temos uma pessoa designada para a higiene diariamente. A cozinha é lavada todos os dias, além de termos reforçado a equipe de cozinha e garçons”, detalhou Rafael, que conta com cerca de 15 a 20 colaboradores.
Chef Jacquin: A Dureza e a Amizade
O programa é apresentado pelo renomado chef francês Erick Jacquin, conhecido por sua abordagem rigorosa. Rafael compartilhou que, durante as filmagens, Jacquin foi exigente e “pegou pesado”, mas fora das câmeras, se mostrou uma pessoa acessível. “Ele voltou como cliente, pagou e deixou gorjeta. Soube entender que ele estava ali para fazer o trabalho dele”, comentou Rafael.
Surpreendentemente, o comerciante admitiu que não tinha noção da notoriedade de Jacquin na gastronomia. “Eu não assisto televisão, então não percebia a grandeza da marca dele. Quando vi a quantidade de pessoas buscando por ele, percebi que realmente é um fenômeno”, relembrou.
Ainda Sem Assistir ao Programa
Embora o episódio já esteja disponível nas plataformas de streaming, Rafael ainda não teve a oportunidade de assistir. “Não vi ainda. Lembro de muito, mas muitas coisas aconteceram quando eu não estava presente. Preferi esperar para assistir. Recebi várias mensagens com cortes e cenas, então já tive uma prévia do que aconteceu”, disse.
O Novo Cardápio
Além das reformas e as novas orientações sobre o funcionamento do local, Jacquin criou um novo cardápio para o Café Cultura. No entanto, a equipe decidiu não adotar todas as sugestões do chef. “Já tínhamos uma clientela sólida, então seria injusto mudar todo o cardápio. Optamos por adaptar o que faz sentido para nós. Criamos um prato inspirado no chef, que inclui costelinha, arroz, tutu de feijão, purê de mandioca, salada e batata frita”, informou Rafael. Esta iguaria será servida de segunda a sexta no horário do almoço.
Reflexões e Planos Futuros
Apesar de toda a agitação gerada pelas gravações, Rafael afirmou que repetiria a experiência sem hesitar. “Faria tudo de novo, foi muito gratificante e valeu a pena. Aprendi que sempre há espaço para melhorias, ouvir as pessoas é fundamental e devemos contar com quem está ao nosso lado. A colaboração é essencial”, concluiu.
O Café Cultura Bar está aberto de segunda a sexta-feira, das 7h às 17h, e aos sábados, das 17h à 1h, oferecendo um espaço acolhedor e reformado para todos os clientes.