Prato Tradicional Mineiro em Destaque
O feijão tropeiro, uma das iguarias mais representativas da cozinha mineira, acaba de ganhar visibilidade internacional ao ser classificado na 5ª posição do ranking da plataforma TasteAtlas, entre os melhores pratos da categoria ‘pratos vegetais’ do mundo. Esse reconhecimento coloca a culinária de Minas Gerais ao lado de renomadas tradições gastronômicas de países como Itália, Portugal e Índia, evidenciando a riqueza e diversidade dos sabores mineiros.
Com uma avaliação de 4,29, a TasteAtlas descreve o feijão tropeiro como uma receita tradicional, remetendo à história dos tropeiros que, no passado, cruzavam o interior do Brasil transportando mercadorias e conhecimentos. Essa ligação histórica ressalta a importância do prato na formação da identidade cultural mineira.
O feijão tropeiro é composto por feijão cozido, farinha de mandioca e uma combinação de temperos que inclui alho, cebola, couve e cheiro-verde. Essa combinação resulta em um prato que simboliza a simplicidade e a riqueza da cozinha local, traços marcantes da gastronomia de Minas Gerais. Além disso, a plataforma destaca as diversas variações regionais do prato, que refletem a pluralidade cultural e geográfica do estado.
A Importância Cultural do Reconhecimento
Para a secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, esse reconhecimento internacional é uma confirmação da força da gastronomia mineira. Ela observa: ‘Nossa cozinha é feita de história, afeto e saberes transmitidos de geração em geração. Esse reconhecimento valoriza não apenas um prato, mas toda uma cultura alimentar que expressa a identidade do nosso povo e fortalece Minas como destino gastronômico no cenário internacional.’
A inclusão do feijão tropeiro no ranking não é um fato isolado, mas parte de um movimento mais abrangente que visa valorizar a cozinha mineira, conhecida por sua autenticidade, técnicas tradicionais e a conexão profunda com o território. A herança cultural da culinária mineira é fruto das influências indígenas, africanas e portuguesas, que contribuíram para a criação de pratos que utilizam integralmente os alimentos e incorporam o saber acumulado ao longo do tempo.
Promoção da Gastronomia Mineira
Esse reconhecimento global se alinha ao trabalho contínuo do Governo de Minas, através da Secult-MG, que tem promovido a cozinha mineira como um patrimônio cultural e um ativo estratégico para o turismo no estado. A secretaria tem se empenhado em divulgar a gastronomia mineira em feiras nacionais e internacionais, festivais, eventos e seminários, fomentando uma integração entre cultura, turismo e economia criativa.
Recentemente, Minas Gerais foi citada pela renomada revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos a serem explorados em 2026, destacando o crescente interesse internacional pela culinária do estado e seus modos únicos de preparo. A presença em rankings e publicações especializadas não apenas eleva a visibilidade dos pratos, mas também dos produtores, chefs e cozinheiras tradicionais, bem como dos territórios que originam esses sabores.