Um Circuito Gastronômico que Valoriza o Arroz em Belo Horizonte
O arroz, um dos pilares da culinária brasileira e presença constante nas mesas de Minas Gerais, será o grande destaque do Segundo Festival do Arroz. O evento acontecerá entre os dias 12 e 22 de março de 2026, em Belo Horizonte, e reunirá cerca de 20 restaurantes e bares que irão apresentar receitinhas inovadoras, nas quais o arroz será o protagonista, acompanhado de uma sobremesa especial que deve incluir queijo como ingrediente principal. Durante os dias de festividades, os visitantes terão a oportunidade de degustar essas criações culinárias e participar da votação popular, contribuindo para a escolha dos pratos mais notáveis da edição.
O festival ocorrerá em vários estabelecimentos participantes, onde cada um oferecerá um prato que tem o arroz como ingrediente central, além de uma sobremesa que inclua queijo, todas elaboradas especialmente para o evento. O público poderá avaliar os pratos em categorias como apresentação, sabor e criatividade, ajudando a eleger os três melhores conjuntos gastronômicos. A celebração do festival culminará em uma grande festa no dia 28 de março de 2026, que reunirá restaurantes, público e a organização, além de um espaço dedicado à venda dos pratos e à entrega de certificados aos vencedores.
Idealizado por Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, o festival visa destacar o arroz não apenas como um acompanhamento, mas também como o centro das atenções gastronômicas. Miriam ressalta a importância do grão, que carrega consigo memória, identidade e afeto cultural. “O arroz é um ingrediente milenar, fundamental na nossa alimentação, presente tanto nos momentos mais simples quanto nas preparações mais sofisticadas da culinária brasileira. O festival convida o público a redescobrir esse ingrediente tão comum por meio da criatividade dos chefs, além de fomentar a interação entre as pessoas e fortalecer a gastronomia local”, declara.
Além da votação popular, os pratos e sobremesas serão avaliados por um júri técnico composto por profissionais renomados nas áreas de gastronomia, comunicação e turismo. Entre os jurados estão Rosi Campolina, curadora gastronômica da Chef a Chef e da FebturMG; Rhander Dornelles, influenciador digital; Márcia Nunes, do famoso restaurante Dona Lucinha; Tessia Gonçalves, jornalista e apresentadora da Rádio Inconfidência; Elisa Fonseca, do Bar da Lora; Simone Santos, do Portal Minas um Luxo e da FebturMG; Juliana Rocha, da Agência Ápice, e Omar Brito, chef e membro da Federação Italiana de Chefs (FIC).
A edição de 2026 do festival conta com o apoio do Arroz Albaruska, patrocínio da Slod e colaborações com parceiros como Mart Minas, Cachaça Jeceaba, Portal Chef a Chef, e Rosi Campolina Gastronomia e Sustentabilidade, reforçando assim o compromisso do evento com a valorização da gastronomia, da economia criativa e da cultura alimentar brasileira.
A organização espera que este festival não apenas estimule a economia criativa, mas também incentive a visitação aos bares e restaurantes participantes, destacando o arroz como um elemento central da identidade gastronômica mineira, conectando tradição e inovação à mesa dos mineiros.
Tradição à Mesa: A Importância do Arroz na Culinária Mineira
O arroz é um elemento indispensável nas casas brasileiras e desempenha um papel fundamental na formação da identidade gastronômica de Minas Gerais. Desde os tempos coloniais, o grão se firmou como a base da alimentação diária, geralmente ao lado do feijão, mas também como protagonista de diversas receitas que revelam a criatividade e a cultura do povo mineiro.
Embora tenha chegado ao Brasil durante o período colonial, provavelmente trazido de Cabo Verde no século XVI, o arroz levou tempo para se popularizar em Minas Gerais. Sua consolidação se deu no século XIX, quando a economia mineira passou por um processo de ruralização, após a queda da mineração. Durante esse período, acompanhamentos como farinha, banana e laranja ainda dividiam espaço com o arroz em pratos tradicionais, incluindo a famosa feijoada mineira.
Na rica cozinha do estado, o arroz é explorado em receitas icônicas, como o arroz com pequi, o arroz tropeiro e o arroz com suã, além de versões doces, como o arroz-doce, que preservam memórias afetivas através das gerações. Ao colocá-lo no centro das criações gastronômicas, o Festival do Arroz fortalece esse legado e propõe novas perspectivas sobre um ingrediente tão vital para a cultura alimentar brasileira.
Serviço
Festival do Arroz – 2ª edição
Circuito Gastronômico: 12 a 22 de março de 2026
Prato: arroz como ingrediente principal
Sobremesa: criação autoral com queijo
Votação popular: apresentação, sabor e criatividade
Festa de encerramento e premiação: 28 de março de 2026 – Praça Duque de Caxias (Praça de Santa Tereza)
Restaurantes participantes:
Bar Du Pedro, Bar e Museu Clube da Esquina, Botequim de Lourdes, Berço da Tereza, Cais Lab, Carimbó Santa Tereza, Com Amor Nani, Dasos, Dona Ninguém, Feitiço de Santa Tereza, Ô Chef, Parada do Cardoso, Quintal Durval, Restaurante da Bia, Restaurante Libra, Sheridan, Sobrado e Tia Maluka.
Mais informações estão disponíveis em @festivaldoarroz.