Uma Nova Era na Gastronomia
A Companhia de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais (Codemig) firmou um Acordo de Cooperação Técnica com a Le Cordon Bleu Ânima Educação Ltda. para utilizar a Mineiraria, um imóvel tombado localizado no Centro de Cultura Presidente Itamar Franco, em Belo Horizonte. A proposta busca estabelecer uma colaboração estratégica entre ambas as instituições, visando a criação de um modelo comercial inovador no setor gastronômico, integrando diversas atividades do segmento em um único espaço.
A parceria se propõe a potencializar o setor gastronômico mineiro, transformando-o em um vetor de desenvolvimento econômico sustentável, além de gerar oportunidades e aumentar a projeção nacional e internacional do estado. As competências e atributos das instituições parceiras ampliam o impacto dessa iniciativa.
Preservação e Valorização da Gastronomia Mineira
Com o objetivo de preservar e valorizar a identidade gastronômica de Minas Gerais, essa cooperação também irá fomentar a inovação, o empreendedorismo e a sustentabilidade no setor. Ao mesmo tempo, almeja projetar Minas Gerais como um importante polo de turismo e cultura gastronômica a nível global.
A parceria envolve a elaboração de planos de negócios e governança, destacando-se por unir a prestigiada expertise técnica da Le Cordon Bleu à metodologia de disseminação de conhecimento do Instituto Ânima de Educação, junto com o rico patrimônio cultural mineiro. O resultado é uma proposta única no mercado.
Um Menu que Combina Tradição e Inovação
Esta iniciativa promete enfatizar a gastronomia de Minas Gerais, através da criação de um menu que mistura receitas tradicionais com técnicas da culinária francesa. O intuito é aumentar a competitividade das iguarias mineiras não apenas em nível nacional, mas também internacional.
“É uma iniciativa excelente para a gastronomia, a cultura e o turismo mineiros. Uma das mais renomadas escolas de gastronomia do mundo, presente em tantos países, está conosco nesse projeto de valorização do nosso estado”, enfatiza Luísa Barreto, diretora-presidente da Codemig.
Público-Beneficiário e Diferenciais da Iniciativa
Os beneficiados diretos incluem chefs, profissionais de gastronomia, estudantes de instituições culinárias, produtores locais, turistas em busca de experiências únicas e apreciadores de uma culinária sofisticada e contemporânea. Com esta combinação, o empreendimento almeja se firmar como uma referência no mercado gastronômico de Belo Horizonte e Minas Gerais.
Entre os principais diferenciais da iniciativa estão a capacidade de atender a distintos públicos em um ambiente acolhedor e esteticamente agradável. O objetivo é estabelecer um centro de referência em gastronomia em Minas Gerais e no Brasil, fornecendo uma infraestrutura diferenciada para cursos, eventos e experiências culinárias. Assim, a proposta irá reforçar os atributos dos produtos mineiros nos âmbitos nacional e internacional.
Um Espaço Cultural e Gastronômico
A Mineiraria é um espaço que integra um imóvel tombado e faz parte do Centro de Cultura Presidente Itamar Franco, localizado no bairro Barro Preto, em Belo Horizonte. O complexo cultural também abriga a Sala de Concertos Minas Gerais, onde se apresenta a Orquestra Filarmônica de Minas Gerais.