Us Motoca leva o título com prato que resgata sabores mineiros
O Us Motoca foi o grande vencedor da etapa regional do Comida di Buteco 2026 em Belo Horizonte, anunciado na tarde desta segunda-feira (1º) durante evento no Mercado Central. O prato campeão, chamado Risoto Mineiro, traz uma combinação que valoriza ingredientes tradicionais da culinária local, unindo risoto de canjica com couve, bacon, linguiça e costelinha ao toque da mostarda de jabuticaba. Para finalizar, o prato é servido com crispy de alho-poró e chips de jiló, ingredientes que reforçam a presença das verduras, tema central da competição deste ano.
Classificação e diversidade dos sabores
O segundo lugar ficou com o Dona Ju Gastro Bar, que apresentou o Coisa de Vó, um acém marinado acompanhado de couve-flor ao molho branco especial com fios de alho-poró frito. Na sequência, o Andrade’s Beer conquistou o terceiro lugar com o Ossadinha Atolada, prato que combina pescoço de boi, mandioca cozida, agrião, paçoca de carne de sol e torresmo. O quarto lugar foi do Mania Mineira com o Joelho do Vovô Pig, que une joelho de porco, milho assado, polenta e mostarda refogada. Por fim, o Cantina Arte Quintal ficou com o quinto lugar ao apresentar o Porco Atolado na Lama, uma receita com carne e pé de porco, molho de tomate e cebola, acompanhada de tempurá de ora-pro-nóbis, refogado de mostarda e creme de milho.
Comida di Buteco 2026: valorização das verduras e tradição mineira
Realizada entre 10 de abril e 10 de maio, a edição 2026 do Comida di Buteco contou com a participação de 128 estabelecimentos em Belo Horizonte, todos desafiados a inserir as verduras como protagonistas ou coadjuvantes em seus petiscos. A iniciativa reforça a ligação com a cozinha de raiz e os sabores típicos dos quintais mineiros, mantendo o valor de cada prato em R$ 40. Além de eleger o melhor prato, o concurso também avalia a experiência completa do público, incluindo atendimento, temperatura da bebida e higiene do local.
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Etapas e próximos passos para o campeão
O Comida di Buteco segue um formato em duas fases: a regional, onde o público e jurados de Belo Horizonte votam para eleger o vencedor local, e a nacional, que reúne os campeões de diversas cidades para disputar o título maior. O Us Motoca agora representa a capital mineira na disputa nacional, levando o Risoto Mineiro para as próximas etapas do concurso.
Contexto e histórico recente
Em 2025, o título ficou com o Espetinhos do Paulão, localizado no bairro Nova Cachoeirinha, na Região Noroeste. O prato campeão naquele ano foi a Vaca Faladeira, que trazia língua de boi recheada com bacon e cenoura ao molho madeira. A continuidade do concurso reforça a tradição culinária de Belo Horizonte, destacando a criatividade dos bares e a valorização da cultura gastronômica local.