Minas Gerais em Destaque no Ranking Nacional de Gastronomia
Minas Gerais segue consolidada como referência da culinária brasileira, especialmente quando o assunto é comida caseira. A edição 2026 do ranking “Os 100 Melhores Restaurantes do Brasil” da Casual EXAME confirma essa tradição, apresentando quase 9 estabelecimentos mineiros entre os melhores do país, o que representa quase 10% do total do guia.
Esse desempenho reflete uma maturidade da cena gastronômica mineira, que une a hospitalidade típica da cozinha caseira à técnica apurada. Em 2026, os restaurantes de Horizonte (MG) se destacam pela reinterpretação cultural dos ingredientes locais e pratos clássicos, como o frango com quiabo e a galinhada, que ganham novas versões sofisticadas.
Restaurantes Mineiros que Marcam Presença no Ranking
20º Trintaeum
Localizado no bairro de Lourdes, em Belo Horizonte, o Trintaeum valoriza a cultura gastronômica mineira em todos os detalhes, desde os ingredientes até a decoração. Sob o comando da chef Ana Gabi Costa, o restaurante revisita clássicos como frango com quiabo (R$ 100), galinhada (R$ 90) e pastel de angu (R$ 50), com releituras técnicas. A carta inclui vinhos mineiros, coquetéis com insumos locais, cachaças selecionadas e uma experiência de degustação de queijos do estado.
Endereço: R. Prof. Antônio Aleixo, 20 – Lourdes, Belo Horizonte (MG). Funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h; domingos, das 12h às 16h.
24º Glouton
O chef Leonardo Paixão, que deixou a medicina para se dedicar à gastronomia, traz influências da cozinha francesa ao Glouton, em Belo Horizonte. Com pratos como polvo grelhado com okonomiyaki de couve-flor (R$ 125), camarão com nhoque de moranga (R$ 129) e vaca atolada com costela semi defumada (R$ 135), o restaurante combina técnicas internacionais com ingredientes brasileiros. Entre os clássicos estão o arroz de galinha com quiabo (R$ 125) e papada de porco com mil-folhas de mandioca (R$ 145).
Endereço: Rua Bárbara Heliodora, 59, Lourdes, Belo Horizonte. Telefone: (31) 3292-4237. Aberto de segunda a sábado, das 19h às 23h.
26º Cozinha Tupis
Reconhecido por sua contribuição à revitalização do Mercado Novo de Belo Horizonte, o Cozinha Tupis aposta em releituras de pratos tradicionais da cidade. Entre os destaques estão o Frango à Paçoquinha (R$ 59), com molho caramelado e farofa de amendoim, e o Pé de Porco Recheado (R$ 94, para duas pessoas), acompanhado de purê de batata e couve. Para almoços rápidos, a Galinhada do Tupis (R$ 39) é uma escolha frequente.
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Endereço: Avenida Olegário Maciel, 742, loja 2161, Centro, Belo Horizonte. Horário: terça a sexta, das 11h30 às 22h30; sábado das 11h30 às 22h; domingo das 11h30 às 16h.
A diversidade mineira continua em outros restaurantes premiados
32º Parallel
Com uma cozinha espanhola autêntica e moderna, o Parallel é comandado pelos chefs Guilherme Furtado e Gabriella Guimarães, que trazem experiência de renomadas casas espanholas. O ambiente conta com decoração que remete à Espanha, e o menu inclui versões de azeitonas esferificadas, um dos destaques da casa.
Endereço: Rua Santa Catarina, 1.155, Lourdes. Funcionamento: terça a sexta, das 18h às 23h; sábado, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h30 às 16h30.
35º Pacato
O Pacato apresenta uma releitura contemporânea da gastronomia mineira, combinando ingredientes locais com técnicas internacionais. O chef Caio Soter oferece menus à la carte e degustação, com pratos como o Wellington de carne suína e galinhada com pequi e ovo de codorna.
Endereço: Rua Rio de Janeiro, 2735, Lourdes, Belo Horizonte. Aberto quarta a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 16h.
36º Birosca S2
A chef Bruna Martins, que mudou o conceito e endereço da casa, oferece pratos que resgatam a comida caseira mineira com toques autorais. O cardápio inclui o mignon ao poivre vert com mandioca rosti e uma carta de coquetéis exclusivos. O café, blend especial da casa, também é destaque.
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Endereço: Rua São Paulo, 2003, Lourdes, Belo Horizonte, MG. Aberto de terça a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 17h; segunda, fechado.
47º Per Lui
Único restaurante de Belo Horizonte a trabalhar exclusivamente com menu degustação, o Per Lui oferece experiências sazonais que mudam a cada três meses. Fundado em 2022, combina técnica, referências internacionais e ingredientes selecionados em pratos autorais.
Endereço: Rua Muzambinho, 608 – Serra, Belo Horizonte (MG). Aberto quarta a sábado, das 19h às 00h.
71º Tragaluz
Localizado em Tiradentes, o Tragaluz valoriza pratos mineiros tradicionais e aspectos históricos da região. O destaque é a Pintada Tragaluz, prato feito com galinha-d’angola, símbolo local, preparado lentamente.
Endereço: Rua Direita, 52, Centro, Tiradentes. Telefone: (32) 3355-1424. Aberto quarta a segunda a partir das 19h.
77º Florestal
A chef Bruna Martins aparece duas vezes no ranking de 2026, sendo também responsável pelo Florestal, que encerrou as operações em 21 de junho. Localizado na Avenida Assis Chateaubriand, 176 – Floresta, o restaurante apresentava o menu Planta Carnívora, que explorava a combinação entre vegetais e sabores do braseiro.