Contagem como Polo do Pão de Queijo
Com uma produção anual estimada em cerca de 101 mil toneladas, Contagem se destaca como um dos maiores polos de produção do pão de queijo, um dos principais símbolos da cultura mineira. Nos dias 12 e 13 de setembro, a cidade recebe a primeira edição do Festival do Pão de Queijo, iniciativa da Prefeitura de Contagem, Cumbucca Projetos e Instituto Vivas, com curadoria do chef Leo Paixão. O evento reúne diferentes segmentos da cadeia produtiva para discutir a importância econômica, cultural e gastronômica dessa iguaria tão ligada à identidade de Minas Gerais.
Integração entre Tradição e Indústria
Contagem abriga uma cadeia produtiva que gera cerca de 1.600 empregos diretos e mais de 4 mil indiretos relacionados ao pão de queijo. Considerando essa relevância econômica, o festival busca aproximar a produção em escala industrial dos modos artesanais da cozinha mineira, valorizando os saberes transmitidos entre gerações. A proposta é fortalecer a cultura local, fomentar a economia e reforçar o sentimento de pertencimento da população à sua terra.
A programação central do evento inclui painéis e aulas de culinária, com uma Cozinha Show coordenada pelo Sebrae Minas. Durante os dois dias, profissionais do setor gastronômico, produtores, jornalistas e representantes do segmento discutem temas que vão da origem do pão de queijo até seu impacto no desenvolvimento econômico, inovação e novas oportunidades de mercado.
Programação e Participações
A abertura do festival acontece no sábado (12), ao meio-dia, com a presença do chef Leo Paixão e do prefeito de Contagem, Ricardo Faria. Logo após, o painel “A origem, o desenvolvimento e o significado do pão de queijo para Minas Gerais” terá mediação do chef e participação de nomes como a jornalista Lorena Martins, Rodrigo Abreu, diretor geral da Forno de Minas, e Juliano Minardi, da Queijaria Ovelha Negra.
O prefeito Ricardo Faria destaca que o festival valoriza a cadeia produtiva e celebra a paixão dos mineiros pelo pão de queijo, unindo tradição, gastronomia e desenvolvimento econômico. Ele ressalta o orgulho de levar o nome de Contagem cada vez mais longe, mostrando o potencial da cidade e de seus trabalhadores.
Atividades Gastronômicas e Culturais
Na programação do sábado, participam Flávio Trombino (Xapuri), Juliano Minardi e Raquel Ximenes (Queijaria Ovelha Negra), Cida Luz e Mestra Nenzinha (Comunidade Quilombola dos Arturos), Beth Beltrão (Viradas do Largo) e Otávio Cabral (Queijaria Cabral), que apresentam diferentes interpretações do pão de queijo.
No domingo (13), o painel “Pão de queijo: do patrimônio cultural ao desenvolvimento econômico” contará com mediação de Leo Paixão e participação de Eduardo Girão, Paula Martins Pelli e Cecília Morais. A Cozinha Show terá chefs como Leo Paixão, Márcia Nunes, José Célio Clementino, Guilherme e Ysabella (Righi Gastronomia) e Camila Oliveira (Queijo do Ivair), que exploram variações da receita tradicional.
Expressões Artísticas e Participação do Público
O festival também traz atividades culturais abertas ao público, como uma mesa de desenhos e colagens com o tema “Eu amo pão de queijo”, que ocorrerá das 11h às 16h nos dois dias, com exposição dos trabalhos em um varal.
Além disso, a narração de histórias marca a programação cultural: no sábado, Sandra Lane e Vilmar de Oliveira apresentam “Era uma vez… quero queijo outra vez!” às 16h. No domingo, no mesmo horário, Beatriz Myrrha conduz “Em casa de mineiro, o espeto é de pão de queijo”.
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Significado Cultural e Econômico
O curador do evento, chef Leo Paixão, reforça que o pão de queijo é uma propriedade cultural dos mineiros e que celebrá-lo é celebrar a história, a cultura e o impacto social e econômico do alimento em Minas Gerais. Ele destaca que Contagem é o local ideal para esse encontro, já que é um polo industrial que produz a maior quantidade e qualidade do pão de queijo consumido no Brasil e no mundo.
Marcas como Forno de Minas, Plena Alimentos, Xodó de Minas, Seu Ninico, Mais Amor e Tia Tânia participam do festival, que conta com o apoio da ACIC, Sebrae Minas e Movimenta Pão de Queijo.
Agenda Completa do Festival do Pão de Queijo
Sábado | 12 de setembro
12h – Abertura com Leo Paixão e prefeito Ricardo Faria
12h15 – Painel sobre a origem e significado do pão de queijo em Minas Gerais
13h30 – Cozinha ao vivo com chefs e produtores apresentando receitas tradicionais e inovadoras
15h – Apresentação da Comunidade Quilombola dos Arturos com receitas e saberes tradicionais
16h30 – Cozinha ao vivo com novas interpretações do pão de queijo
Domingo | 13 de setembro
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12h – Painel sobre pão de queijo e desenvolvimento econômico
13h30 – Cozinha ao vivo com variações da receita clássica
15h – Apresentações gastronômicas com chefs locais
16h30 – Encerramento com interpretações contemporâneas do pão de queijo
Atividades culturais
11h às 16h (12 e 13/09) – Mesa de desenhos e colagens “Eu amo pão de queijo”
16h (12/09) – Narração de histórias “Era uma vez… quero queijo outra vez!”
16h (13/09) – Narração de histórias “Em casa de mineiro, o espeto é de pão de queijo”